日式香浓炼奶面包
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语素emission
这款日式香浓炼奶面包，组织细腻、口感柔软、奶味十足， 吃的时候即便不涂抹奶酪或者果酱，已经是十分美味，直接用手撕着吃更过瘾
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
细砂糖
20g
牛奶
125g
炼奶
20g
黄油
20g
盐
3g
酵母
3g
步骤
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1. 将面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉成光滑面团 -
2. 放入黄油继续揉至完全阶段，面团进行第一次发酵。
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3. 发好的面取出排气均分成4个面团滚圆盖保鲜膜松驰15分钟
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4. 将20克黄油溶化后加入20克炼乳一起拌匀成炼乳酱
-
5. 取一面团擀成大约长方形面饼，在每个长面饼表面刷上炼乳酱
-
6. 将四块刷上炼乳酱的长面饼一份叠一份的叠起来
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7. 再用刀切成8小份。
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8. 戚风模具内抹薄薄一层黄油，将8等份小面团竖起来垂直贴着烟囱排入模具内进行二次发酵。
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9. 发好的面团表面刷上蛋液，撒杏仁片，烤箱预热180度烤18分钟即可。
小贴士
A面包材料：高筋面粉200克、细砂糖20克、牛奶125克、炼奶20克、盐3克、黄油20克、酵母3克
B涂抹材料：黄油20克、炼奶20克
C杏仁片适量
学而食习之：
1，温度时间根据自家调节
2，吃的时候筛薄薄一层糖粉
3，我没有中空模具，中间用核桃露盒子裹好锡纸替代
4，450G吐司模,材料：
面团A：高粉250克；细砂糖25克；牛奶165克；盐4克；炼乳19克；黄油25克；酵母3克
辅料
涂抹B：炼乳25克；黄油25克
其它C：坚果适量
B涂抹材料：黄油20克、炼奶20克
C杏仁片适量
学而食习之：
1，温度时间根据自家调节
2，吃的时候筛薄薄一层糖粉
3，我没有中空模具，中间用核桃露盒子裹好锡纸替代
4，450G吐司模,材料：
面团A：高粉250克；细砂糖25克；牛奶165克；盐4克；炼乳19克；黄油25克；酵母3克
辅料
涂抹B：炼乳25克；黄油25克
其它C：坚果适量
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