老式蛋糕
1.3万热度
124收藏
收藏
|
木木今兮
小时吃过这种蛋糕，感觉有点噎，而且蛋糕上还水水油油的，做了很多的戚风，口感是如此细腻，绵柔，今天我第一次尝尝做这种老式蛋糕，成功了。口感别有风味。是一种干香的味道，在嘴里特别有嚼劲，不信你也拭拭…
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
130g
糖
130g
泡打粉
1g
玉米油
28g
步骤
-
1. 原材料，准备好 -
2. 过筛好的面粉泡打粉，过两次筛
-
3. 取一深点的盆子，打入鸡蛋，放入白糖，把盆子放进一个加入了80度热水的更大点的盆里，用电动打蛋器快速的高速的打发
-
4. 打倒体积有原来的五、六倍大时，提起打蛋器，蛋黄糊的纹路2、3分钟都不消失，就打好了
-
5. 放入过了两次筛的面粉，玉米油，用打蛋器低档，打匀
-
6. 就变成了很稠密，有点黏性的糊糊
-
7. 我放在了方型的不粘模具里，下面没放油纸，我忘了。振出气泡，实际上没有什么气泡
-
8. 放进预热190度的烤箱的中层，上下火，190度，12分钟。烤箱的脾气自家的自己掌握啊
-
9. 用牙签插入蛋糕中抽出，蛋糕上干净的，就是烤好了
小贴士
打发全蛋，要放在80度的热水盆里，才好打，蛋糕才香呢。比戚风香，我的感觉。
-
这道菜的其他做法
-
老式蛋糕
178收藏2.3万热度 -
老式蛋糕
192收藏3.7万热度 -
【手工美食】无水老式蛋糕
110收藏3.4万热度 -
老式蛋糕
845收藏6.5万热度 -
木糖醇老式蛋糕
89收藏8.3万热度
相关菜谱
-
老式蛋糕
云朵花咕嘟啦6.4万热度986收藏 -
脆皮老式蛋糕（普通面粉版）
缠绕monopoly22.6万热度86收藏 -
老式蛋糕
唐_老鸭10.4万热度66收藏 -
纯鸡蛋糕（老式蛋糕）
庞院仑缴票7.3万热度8收藏 -
老式蛋糕
一辆misfortune2.9万热度94收藏 -
槽子糕/无水蛋糕/老式蛋糕
-宏亲-17.2万热度6收藏 -
老式蛋糕
恼弛址俦斩2万热度115收藏 -
老式蛋糕
beam梦姑5.9万热度723收藏