老式蛋糕
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衅珊茸德票
天冷，这种老式蛋糕很让人怀念，前几天看见街上有卖蛋糕的，我在一旁看他的做法，全程一直都是搅拌机来搅，加油和面后也不消泡，不知道是个什么原理。这个方子是紫韵千千的，做出来很松软！感谢！
食材
低筋面粉
120g
鸡蛋
4个
细砂糖
80g
玉米油
30ml
步骤
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1. 准备所有材料。 -
2. 鸡蛋打入盆中，加入全部白糖。（盆要确保无油无水）
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3. 先低速打出打泡。
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4. 高速打发至，提起打蛋器，蛋糕糊滴落不容易消失。
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5. 分次筛入面粉，翻拌均匀。
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6. 翻拌好的。
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7. 取部分蛋糕糊，放入玉米油的碗中，切拌均匀。
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8. 再倒回蛋糕糊中。
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9. 再次翻拌均匀，此时会少许消泡。
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10. 装入裱花袋，挤入刷了油的模具中。
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11. 放入预热好的烤箱，170度，20分钟，表面上色即可。
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12. 烤好出炉晾凉。
小贴士
加入低粉时，要翻拌，不可画圈。
温度按照自己烤箱来定。
温度按照自己烤箱来定。
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