蜂蜜小面包
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少女摘泥泥
据说这款小面包还有个名叫韩国烤馒头，上网搜了半天也没找到出处。底部脆脆的口感，也许叫做脆底小面包更为合适吧。
模具：此量为两个八寸模，做一个八寸模减半使用
模具：此量为两个八寸模，做一个八寸模减半使用
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
350g
低筋面粉
150g
油
适量
盐
2g
酵母
4g
鸡蛋
2个
牛奶
200g
白糖
70g
泡打粉
4g
步骤
-
1. 混合材料A，揉至扩展阶段(即撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性，破洞边缘处成锯齿状）表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大。（手沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩） -
2. 分成等量的剂子，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
-
3. 将松弛好的面团擀成长舌状
-
4. 卷成，封口处沾水防脱，松驰10分钟
-
5. 松驰后的卷从中间一切两半
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6. 混合材料B，卷底部沾水后再沾满材料B
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7. 等距离均匀的摆放在烤盘中
-
8. 表面刷油，并往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）
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9. 室温发酵两倍大。
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10. 放入预热160度的烤箱的底层，烤制20分钟。出炉后马上在表面刷蜂蜜水（蜂蜜水比例为1:1）
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11. 好吃极了 俩口一个
小贴士
1.烤箱温度和烤制时间请根据情况自行调节。
2、烤盘里的油量多，面包底部脆。
这是面包底部粘的材料配方：
低粉 20g
白糖 10g
芝麻 10g
植物油 3g（我用的是玉米油）
混合均匀就可以了
2、烤盘里的油量多，面包底部脆。
这是面包底部粘的材料配方：
低粉 20g
白糖 10g
芝麻 10g
植物油 3g（我用的是玉米油）
混合均匀就可以了
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