花样馒头
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邪钒孜浩瘸
做一朵花儿一样的馒头,让心情也如花儿般美丽,幸福像花儿一样!
食材
中筋面粉
500g
酵母
5g
温水
约240g
白糖
约50g
步骤
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1. 先用温水化开白糖,再放入酵母粉搅拌均匀,然后倒入面粉里搅拌成絮状,再揉成表面光滑的面团,再抹几滴油于手掌心,拍在面团表面,盖上保鲜膜静置发酵至1.5—2倍(这是发酵好的面团)
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2. 发酵好的面团排气,揉搓成条状
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3. 分切成等量的小面剂子,搓圆
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4. 剂子一头捏小,搓圆,挨个粘接,在粘合处沾点水更容易粘起来
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5. 六个粘合在一起,就变成6朵花瓣的花儿了
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6. 另取一个小小面团搓成细长条
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7. 从一头往里卷,做花心
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8. 把卷好的花心放在花朵中间
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9. 用刮刀或是牙签在花瓣上摁压出凹印,一朵像花儿一样的馒头就做好了
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10. 在蒸格上刷一层油,放入,开中大火,待锅上汽蒸15分钟关火,再焖5分钟即可开盖,开盖的时候要注意盖子不要倾斜,以免把水滴到馒头表面,就不漂亮咯
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11. 成品
小贴士
各家面粉吸水性不一样,水的用量也要适当的调整,花瓣的多少也可以随自己的喜欢来制作(如做甜馒头,就先把白糖用温水化开再放酵母粉,甜馒头水的用量也应适当调整)
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