手擀面
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成熟
手擀面还是第一次做呢，虽然做得不咋地，刀功也真是差，切得够粗的，不过呢吃起来还真有筋道，口感也特韧。
食材
普通面粉
250g
鸡蛋
2个
盐
少许
清水
适量
步骤
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1. 准备所需材料。 -
2. 鸡蛋加盐打散。
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3. 将打散的鸡蛋倒入面粉中，边倒边打搅。
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4. 再加入适量的清水，拌成雪花片状。
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5. 将面粉揉成了面团，盖上保鲜膜醒20分钟，再次揉合，揉至均匀后再盖上保鲜膜静止30分钟。
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6. 把面团压扁。
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7. 擀成面片。
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8. 在面片上撒上一层面粉，开始折叠，一层层的折起来。
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9. 切面，根据自己的喜好切成宽窄，切出来后，撒点面粉，提起面条的中间部份，轻轻抖开。
小贴士
第一次切，我切得太粗了，怕切断，再切细点会更好看。
水，不要一次全加，要慢慢加。手擀面的面团越硬越好，揉的时候如果面团比较硬，用保鲜膜包起来，过10分钟再揉。
水，不要一次全加，要慢慢加。手擀面的面团越硬越好，揉的时候如果面团比较硬，用保鲜膜包起来，过10分钟再揉。