炸酱面
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思潮prediction
炸酱面是很多北方家庭常吃的一种面食，正宗的炸酱面应该是选用甜面酱来制作的，不过在南方甜面酱是很难买到的，自从发现海天黄豆酱的美味后，俺就迫不及待的尝试做了炸酱面，效果出乎意料的好呢
时间: 10-30分钟
食材
面粉
400g
五花肉
300g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
1/2根
小白菜
适量
姜丝
适量
青蒜
适量
步骤
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1. 面粉加水活成面团 -
2. 五花肉切丁
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3. 胡萝卜切丁
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4. 青蒜切丁
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5. 黄豆酱两大勺，加入适量的水稀释开
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6. 锅内放入适量的油，放入肉碎炒散后加入胡萝卜丁，加入稀释好的黄豆酱继续炒一下后加入适量的水煮开
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7. 约10分钟后放入青蒜，关火，酱就做好了
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8. 面压入开水锅内煮熟，面条快熟的时候把洗好的小白菜放入锅内烫熟
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9. 面条装碗，浇上刚刚做好的炸酱，美美的开吃啦
小贴士
1，面条可以先活好，醒一下更容易压
2，黄豆酱里面的盐已经很足了，一般不需要另加盐
3，放入青蒜后就可以关火了，青蒜煮太老影响口感
2，黄豆酱里面的盐已经很足了，一般不需要另加盐
3，放入青蒜后就可以关火了，青蒜煮太老影响口感