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杂粮窝头
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婉丽gangster
我在广东都没见到过有各种杂粮的粉粉卖,可能这里的人比较爱吃大米,那些杂粮的粉都不太爱吃就不卖了吧,在我的记忆中小时候姥姥会偶尔蒸个窝头,虽然不常吃,但是长大后还是有点怀念,那次跟妈妈去超市看到各种粉类,我就很想吃窝头了,为了能让窝头的口感好点加入了小米面,玉米面和黄豆面,这样蒸出来的窝头相对口感会好很多。
食材
黄豆面
100g
小米面
100g
玉米面
100g
白砂糖
适量
酵母
适量
步骤
  • 1. 把三种粉类混合在一起。
  • 2. 加入适量酵母。
  • 3. 白砂糖倒入温水内化开。
  • 4. 把白糖水慢慢倒入粉粉中。
  • 5. 用手活成均匀分粉团。
  • 6. 拿一块活好的粉团,如图左手握着粉团转圈,右手指抠一个窝。
  • 7. 依次做好所以的窝头放入锅中。
  • 8. 开锅后计时12分钟即可,关火焖2分钟再晾凉即可。
小贴士
白砂糖要用温水活开后才比较均匀。
加入一点酵母口感能好一点。
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