胡萝卜杂粮窝头
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染墨丶若流云英华
这两天一直吃窝窝头,特别喜欢吃粗粮,真是觉得,越吃越好吃哦!
今天加了一点胡萝卜进去,又加了一点白面,结果,居然个个都有裂纹。
好像胀裂的似的,难道是因为加了白面的缘故?
加了白面,口感的确细腻了许多,不过,我还是比较喜欢粗糙的口感。
今天做了辣酱,窝头就着香菇辣酱,真是人间美味啊!我一连吃了五六个~\(^o^)/~
胡萝卜泥加的不多,颜色淡淡的,下次再多加点儿。
用的面粉是按照4份玉米面、3份黄豆面、1份白面的比例来的,口感基本上是不粗糙的。
偶尔会发现有胡萝卜的小颗粒,如果是想更加细腻一些,就用搅拌机搅拌一下,一点颗粒也吃不到的。
今天加了一点胡萝卜进去,又加了一点白面,结果,居然个个都有裂纹。
好像胀裂的似的,难道是因为加了白面的缘故?
加了白面,口感的确细腻了许多,不过,我还是比较喜欢粗糙的口感。
今天做了辣酱,窝头就着香菇辣酱,真是人间美味啊!我一连吃了五六个~\(^o^)/~
胡萝卜泥加的不多,颜色淡淡的,下次再多加点儿。
用的面粉是按照4份玉米面、3份黄豆面、1份白面的比例来的,口感基本上是不粗糙的。
偶尔会发现有胡萝卜的小颗粒,如果是想更加细腻一些,就用搅拌机搅拌一下,一点颗粒也吃不到的。
食材
玉米面粉
80g
黄豆面粉
60g
中筋面粉
20g
小苏打
3g
糖粉
15g
胡萝卜
适量
水
适量
步骤
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1. 胡萝卜洗净擦成茸,用料理机也可以,我是懒得刷料理杯了。
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2. 盆子里放入三种面粉,苏打粉和糖粉、胡萝卜茸。
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3. 加水,和成软硬适中的面团。盖保鲜膜静置30分钟左右。
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4. 取适量面团,团成小球儿。
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5. 套在手指上,捏光滑,做成窝头形状。
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6. 全部做成这样的窝窝头。
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7. 蒸屉刷油摆入窝头,大火烧开,转中火12分钟左右,闷2分钟开盖。
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8. 窝头出锅了。
小贴士
可以根据自己喜好来调整各种面粉的比例。
胡萝卜也可以换成其他蔬菜。
胡萝卜也可以换成其他蔬菜。