胡萝卜杂粮馒头
1.1万热度
128收藏
收藏
|
道释商赘赝
最近熬夜多了，眼睛不太好。买了不少胡萝卜，就换着花样吃吧。正好做馒头的时候，放点胡萝卜汁，不仅颜色漂亮，还可以在吃馒头的同时补充胡萝卜素和维生素哦，多吃点对眼睛好啊。
时间: 1-2小时
食材
胡萝卜
2根
面粉
500g
小麦粉
100g
豆面
100g
酵母
适量
步骤
-
1. 胡萝卜切丁。 -
2. 放在料理机里。
-
3. 加适量水打碎。
-
4. 300g面粉加豆面和小麦粉和匀，倒进胡萝卜汁。
-
5. 搅拌成絮状。
-
6. 揉成面团，发酵至原来的两倍大。
-
7. 放入100g面粉完全揉进去。
-
8. 搓成长条。
-
9. 用刀切成小段。
-
10. 蒸锅抹油。
-
11. 放上小馒头醒10分钟。
-
12. 大火蒸20分钟关火焖3分钟即可。
小贴士
佳宁心得：
1、一开始和面要比较软后面才好操作。
2、二次揉进面粉的馒头口感较硬，有嚼劲。不喜欢的可以省略这一步。
1、一开始和面要比较软后面才好操作。
2、二次揉进面粉的馒头口感较硬，有嚼劲。不喜欢的可以省略这一步。