1. 低粉过筛进碗里

2. 加入色拉油和牛奶

3. 搅拌均匀

4. 加入蛋黄

5. 搅拌均匀

6. 蛋白装进无水无油的盆里，分三次加入白糖，打至拉出弯钩状

7. 取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀

8. 将面糊全部倒入剩余的蛋白中，用刮刀切拌均匀，将面糊倒入模具里，用力从上往下摔一下模具帮助排除面糊里面的大气泡（不用很高，手拿起来约10厘米，再放手轻摔一下）

9. 烤箱预热170度，最下层用烤盘上下火55分钟，注意中途见上色盖锡纸，以免糊了蛋糕顶部（各家烤箱脾气不同，温度时间仅供参考哈）

10. 出炉立刻倒扣，放凉脱模