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糯米糍
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报告叮当_
姐姐很喜欢吃糯米糍,只是在外面买的话,也不觉得有啥特别的。正好家中有糯米粉,那就自己在家试试能不能做出来吧。简单的查了下相关的方法,没有澄粉,用的玉米淀粉,感觉还行,姐姐说还挺好吃的,以后就可以自己在家做小点心吃了。没有买椰丝,就用糯米粉炒熟了用的,也没有托盘什么的,不是很专业,关键是自己吃着觉得满足就成。
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
160g
玉米淀粉
35g
红豆沙
60g
适量
温水
适量
蜂蜜
少量
步骤
  • 1. 材料准备好
  • 2. 用温水将出豆沙以外的搅拌在一起,其中加了少许糖,揉成均匀
  • 3. 取一小部分揉小团
  • 4. 取小部分豆沙包入其中
  • 5. 揉成汤圆状,锅中加水,托盘可以抹上少许油,防粘。蒸十五分钟到二十分钟的样子,熟了就可以了。(我做的比较大,怕不熟多蒸了会)
  • 6. 趁蒸的时间,锅中倒入少量糯米粉,炒熟当外衣适用
  • 7. 炒制微黄的时候即可。盛出备用
  • 8. 将煮好的糯米团放入碗中,外表裹上熟糯米粉
  • 9. 装盘,想吃的时候就拿着吃就可以了。
小贴士
糯米比较容易粘手,锅中蒸的时候可以抹上少许油在底盘,只要糯米团熟了就可以关火了。
可以根据个人口味选择里面的馅料,外表可以裹上椰丝或者芝麻之类的。
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