绿豆糯米糍
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好学生我沺殊
从来就很爱吃这种甜甜的、软糯的食物。 去年还在深圳上班的时候有幸吃到助理做的芝麻糯米糍，一咬满口香，即刻请教助理教我制作。 今天再次小试牛刀果然我还是适合做这种不费功夫的懒人食物。
霎时间满满的回忆，与同事们之间的感情，深圳奋斗的时光，所有回忆涌上心头.....
果然，用心做的食物不一样。(笑)
霎时间满满的回忆，与同事们之间的感情，深圳奋斗的时光，所有回忆涌上心头.....
果然，用心做的食物不一样。(笑)
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
150g
绿豆
适量
白糖
适量
奶粉
适量
清水
适量
步骤
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1. 绿豆用大火煮烂。（可提前几小时泡软较易煮烂） -
2. 煮好的绿豆滤干水分加入适量白糖以及少许奶粉(奶粉增加香味），一边搅拌一边把绿豆压得更烂。
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3. 搅拌好后入锅大火炒一会让水蒸发更干身，倒出备用。
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4. 糯米粉加入少许抹茶粉搅拌。使颜色更好看。
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5. 逐次加入清水搅拌至糊状，清水不可过多保存粘稠的样子即可。
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6. 大火入锅蒸30分钟。备用。
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7. 另起锅少许糯米粉倒入炒熟。有白烟飘起后开始变黄马上关火倒入盘子。
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8. 蒸好的糯米糕倒入刚刚炒好的糕粉的盘子里。
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9. 分成大小一样的分团。
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10. 取分团压扁，放入绿豆蓉。
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11. 收口包好。
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12. 无需再煮即可直接食用。
小贴士
1、 糯米粉不能太稀， 蒸的时候用筷子插入没有粉状即标示熟了。 2、表面的粉必须要炒过的，生粉是不能食用的。3、馅料可自己搭配，也可用超市里面卖的现磨粉(核桃粉、芝麻粉、花生粉等) 4、一天内食用完毕，久放皮会变硬。