土豆肉片
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鸡蛋
土豆是我家餐桌上的常客，O(∩_∩)O哈哈~它是我每次去菜市必buy食物之一。土豆丝，土豆泥，土豆饭，土豆烧排骨。。。。能荤能素，能主能辅，多么全能的小伙伴，O(∩_∩)O哈哈~
时间: 10分钟内
食材
土豆
2个
猪肉
130g
油
适量
盐
适量
红油豆瓣
适量
淀粉
适量
香油
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 猪肉洗净后，切片；肉片用适量盐、淀粉、香油抓匀，腌制片刻； -
2. 土豆去皮，洗净后，切成稍厚一点的片，用清水浸泡片刻；土豆捞出，沥干水分；
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3. 炒锅烧热，倒入适量植物油；油烧热后，放入红油豆瓣酱炒香；
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4. 放入肉片翻炒至颜色变白；
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5. 放入土豆片翻炒；
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6. 加入适量清水，焖煮片刻；
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7. 食材快熟时，调入适量生抽；
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8. 调入适量盐、鸡精；
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9. 翻炒均匀，关火。
小贴士
1、土豆用清水浸泡片刻，能防止土豆变色，也能去除多余的淀粉。
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