4层口感苹果塔
1.4万热度
179收藏
收藏
|
聪明quarterly
浓郁香甜的苹果塔，分有4部分组成，第一层是香酥的塔皮，第二层香浓的奶酪馅，第三层天然脆甜的苹果，第四层烤得焦脆的杏仁片，一口咬下去，口感非常丰富，甜而不腻，即使对美食再挑剔的朋友，这款苹果塔也绝对拒绝不了
食材
黄油
100克
糖粉
20克
低筋面粉
100克
盐
2克
奶油奶酪
150克
细砂糖
20克
鸡蛋
1只
香草精
几滴
柠檬汁
10克
苹果
1个
杏仁片
40克
步骤
-
1. 黄油提前软化，用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒 -
2. 筛入糖粉和盐搅拌均匀
-
3. 然后筛入低筋面粉拌成面糊状
-
4. 最后铺满6寸模具底部，放冰霜冷藏备用
-
5. 再来制作奶酪馅部分：奶油奶酪用电动打蛋器打发至软性状
-
6. 加入细砂糖，隔热水搅拌至糖溶化
-
7. 分次加入鸡蛋液至混合
-
8. 接着，滴入香草精搅拌至顺滑无颗粒
-
9. 最后，把奶酪糊倒进去铺平，继续放冰霜冷藏备用
-
10. 提前把苹果切片备用
-
11. 加入柠檬汁拌匀，防止苹果氧化变色
-
12. 将苹果片均匀地铺在奶酪糊上
-
13. 再将杏仁片洒在苹果片上
-
14. 放入预热好的烤箱，上下火190度，烘烤30分钟
-
15. 烤至金黄，出炉脱模即可
-
16. 再切块食用，配一杯自制的奶茶，挺美味
小贴士
1：切好的苹果容易氧化，需要加入柠檬汁就可以防止氧化的速度
我用的32L烤箱，是长帝CRTF32K，其他烤箱请多调试下
我用的32L烤箱，是长帝CRTF32K，其他烤箱请多调试下
-
这道菜的其他做法
-
Apple Tart（苹果塔）
42收藏10.1万热度 -
苹果塔
191收藏6.5万热度 -
玫瑰苹果塔
63收藏7.9万热度 -
奶香苹果塔
93收藏2.4万热度 -
苏格兰苹果塔
177收藏2.1万热度
-
热门菜谱
-
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
荞麦薏米豆浆
77收藏441.4万热度 -
红糖馒头
58收藏245.2万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度