趣多多
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澈忻粕韶俗
趣多多饼干，好多小朋友都喜欢吃，但嘟嘟一直木有吃过，因为嘟嘟以前是不喜欢吃饼干的嘛，嘻嘻，久闻大名，所以这次导师教大家做这个小饼干时，嘟嘟也跟着学了回，味道还真是好赞，烤好后小家伙和外婆两个人直呼好吃呢···
食材
低筋面粉
135g
黄油
100g
细砂糖
50g
全蛋液
45g
可可粉
15g
耐烤巧克力豆
80g
香草精
1/4小匙
泡打粉
1/4小匙
步骤
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1. 黄油放室温软化，加入细砂糖 -
2. 打发至体积膨大，颜色变浅
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3. 滴入香草精，继续搅打均匀
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4. 分次加入蛋液，搅打均匀
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5. 筛入面粉、可可粉和泡打粉，拌匀
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6. 加入巧克力豆（留少许做表面装饰用），继续拌匀
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7. 逐个搓成大小一致的圆球，放入铺好油纸的烤盘
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8. 将其按扁后，表面装饰好适量巧克力豆
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9. 烤箱预热好，中层，180度，15~20分钟，烤好晾凉后密封保存即可
小贴士
添加蛋液时一定要分次加入，分成2~3次，每次都要等前一次蛋液完全融合后，再加入下一次，如果一次性全部加入，很可能导致油水分离的状态
拌面粉时，采用碾压的方式，边拌边压，这样能够快速的将面粉搅拌均匀
巧克力豆一定要选用那种耐烤巧克力豆，那种非耐烤型的巧克力豆经过烤箱高温烤制后，会全部融化掉的
请根据各自烤箱的脾性，酌情调整烤制温度及其时间
烤好的饼干彻底晾凉后，立即装入密封盒即可
拌面粉时，采用碾压的方式，边拌边压，这样能够快速的将面粉搅拌均匀
巧克力豆一定要选用那种耐烤巧克力豆，那种非耐烤型的巧克力豆经过烤箱高温烤制后，会全部融化掉的
请根据各自烤箱的脾性，酌情调整烤制温度及其时间
烤好的饼干彻底晾凉后，立即装入密封盒即可
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