很多人都觉得做面包就一定要用高筋粉，追求面包的拉丝，觉得只有那样才能面包松软不硬。其实不然，不是所有的面包都需要用高筋粉的，都需要出手套膜的，除了吐司要求严格些，其他的没那么高要求。要想面包松软可以选用汤种的方法。
其实做面包没有那么难，只要按照食谱一步步来，小白也能成功。自己家人吃也不需要做太复杂的，我通常会做些圆形的餐包，给家人做早餐。餐包一般都会提前做好，转天早上配上芝士片、火腿、培根、生菜、番茄片、黄瓜、煎蛋等，就成了美味的早餐。这样的早餐营养搭配合理，有蛋白质、谷物、维生素、钙，孩子吃了骨骼健壮，一上午能量满满的，学习起来精力特别充沛。作为母亲，承担着全家人的食物营养搭配，所以一定要精心。自己做的餐包无任何添加剂，吃起来更健康，总比去麦当劳吃垃圾食品强多了。
因为餐包是提前准备出来的，所以特别选用了汤种法做餐包，这样转天吃的时候还会比较松软。这款餐包选用了普通的中筋粉来替代高筋粉，毕竟小餐包不像吐司那样需要那么高的筋度，在没有高筋粉的情况下，同样可以做出可口的餐包。
芝士片味道相当浓郁，还含有丰富的钙质，对孩子骨骼发育非常有益。小餐包里面可以夹任意喜欢的东西，简单快捷。早上如果实在来不及吃，还可以包起来带到学校吃。