烤金鲳鱼
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迪掩露酚途
鲳鱼刺少、肉厚、味佳，是营养价值非常高的一种鱼类，天然营养佳品。它还含有丰富的不饱和脂肪酸、高蛋白和多种微量元素。
它除了红烧，清蒸，糖醋…有烤箱的小伙伴们来个【烤金鲳鱼】尝尝鲜吧！
它除了红烧，清蒸，糖醋…有烤箱的小伙伴们来个【烤金鲳鱼】尝尝鲜吧！
食材
鲳鱼
1条
生抽
20g
黑椒酱
30g
白糖
4g
料酒
20g
熟芝麻
2克
盐
少许
葱
1根
姜
3片
蒜
4瓣
油
少许
步骤
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1. 准备食材 -
2. 鱼处理干净，在鱼身上划几刀（不要太深），在鱼身上均匀涂少许盐，腌制1小时左右后沥干，在鱼身上淋上料酒，生抽，白糖和油的混合汁，然后刷上黑椒酱或辣椒酱，撒上葱段，姜丝，蒜末
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3. 把涂抹好的鱼放置锡纸上放置半小时入味
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4. 然后用锡箔纸把鱼包裹好放于烤盘上
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5. 烤箱预热至200度，中层，上下火，30分钟，取出后撒上熟芝麻即可
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6. 成品图
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7. 成品图
小贴士
1、如果鲳鱼体型较大，为了更好入味和易熟，最好在鱼身上划几刀。
2、用料酒可以去除鱼腥味，也可以加入适量的白胡椒粉。
2、用料酒可以去除鱼腥味，也可以加入适量的白胡椒粉。
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