栗蓉小餐包
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忆尘夕之涩易波
秋季正是栗子丰收的季节，香甜的糖炒栗子总是让吃到消化不了也人欲罢不能，用栗子做了一些黑芝麻栗蓉馅，把它包进面包里营养又好吃。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
400g
牛奶
170g
鸡蛋
1个
白糖
60g
自制栗蓉馅
150g
油
40g
盐
2g
酵母
5g
黑芝麻
适量
白芝麻
适量
步骤
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1. 材料准备 -
2. 先放牛奶、鸡蛋、白糖、盐，蛋液留出5g最后刷面。
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3. 加入全部面粉，启动活面程序活成面团。
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4. 用干净的湿毛巾盖在内桶上面静置2小时，静置后的面团已经可以拉出粗膜。
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5. 加入酵母并分次放色拉油，启动和面程序。程序结束后，检查面团状态，可以拉出大的手膜，即使拉破，边缘也略显圆滑，如果不满意可以再启动和面程序再活一次，漂亮的手摸等着你。
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6. 启动酸奶程序加热，加快面团发酵，等待面团发到手指按下不反弹即可。
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7. 拿出面团简单揉匀排气，分成16份.
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8. 小面团分别揉圆，盖上保鲜膜静置使面团松弛15分钟。
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9. 自制的黑芝麻栗蓉馅，每个20g。
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10. 面团按扁，分别放入栗蓉馅包住。
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11. 每个面包坯收口朝下
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12. 均匀摆放在不粘烤盘中，放到烤箱加热等待二发。
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13. 二发到八成时从烤箱取出，拿出刚才预留的蛋液和黑白芝麻。
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14. 刷上薄薄一层蛋液，均匀的撒上黑白芝麻。
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15. 送入烤箱170度，35分钟。
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16. 烤到表面上色后及时加盖锡纸
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17. 烤好的面包立刻脱模
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18. 晾到不烫手时，用保鲜袋装起收口，这样可以使面包在食用时变软。
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19. 栗蓉小餐包喧软、皮薄、拉丝，很成功。
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20. 好吃又漂亮的小餐包，有没有诱惑到您呢？
小贴士
1、牛奶不要一下子全部倒入，要留10克调整防止面团湿粘。
2、烤箱温度差异很大，掌握自家烤箱温度调整。
3、栗蓉馅较甜，面团白糖加量不要太多。
2、烤箱温度差异很大，掌握自家烤箱温度调整。
3、栗蓉馅较甜，面团白糖加量不要太多。
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