椰蓉小餐包
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撒娇
无黄油版小餐包，简单易做，整形超级简单，造型很Q，小小一个，挺迷你的，早餐吃2个就足够了，哈哈，搭配着椰蓉，香味十足。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
125g
牛奶
35g
淡奶油
50g
白砂糖
18g
酵母
2g
全蛋液
18g
全蛋液
适量
椰蓉
40g
糖粉
18g
蛋液
16g
奶粉
10g
步骤
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1. 将高筋面粉、淡奶油、牛奶、白砂糖、蛋液、酵母放进面包机里，按和面程序。 -
2. 将面团揉至光滑状态。
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3. 大约揉3个15分钟左右，将面团拿出来检测一下，是否能拉出大片薄膜。
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4. 让面团在面包机里发酵到两倍大左右。
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5. 趁面团发酵时，准备椰蓉馅。在碗里加入椰蓉、白砂糖、蛋液、奶粉。
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6. 用筷子搅拌均匀。
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7. 将椰蓉馅分成6份。
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8. 将发酵好的面团擀压排气，醒发10分钟。
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9. 将面团分成6等份，醒发10分钟。
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10. 取出一个小面团，擀成圆形，放入椰蓉馅。
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11. 慢慢将面团收口。
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12. 包好椰蓉馅的面团收口朝下，滚圆。
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13. 将造型好的面包坯整齐排入模具，放温暖处进行二次发酵。
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14. 发酵好的面包坯大概是原来的2倍大左右，在表面轻轻刷上蛋液。
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15. 预热烤箱180度，放中层，烤12分钟左右。
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16. 美味的椰蓉小餐包就烤好啦。
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17. 在表面撒上椰蓉，味道相当棒。
小贴士
1、这款椰蓉包的配方里是没有黄油的，揉起来比较粘，我是用面包机的，全程大概揉3个15分钟，面团就可买拉出薄膜了。每种面粉的吸水力有所不同，配方中的水分不要一次添加完。
2、这个小餐包，比较迷你，所以烘烤12分钟就足够，烘焙时间要根据自家烤箱脾气进行操作。
2、这个小餐包，比较迷你，所以烘烤12分钟就足够，烘焙时间要根据自家烤箱脾气进行操作。