【手工美食】生煎包
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渷木易子子
一直都是把包子蒸来吃，这次换煎的，底部脆脆的非常好吃
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300g
猪肉
100g
酵母粉
4g
盐
1茶匙
淀粉
1茶匙
花椒粉
1/2茶匙
酱油
1/2茶匙
黑芝麻
10g
葱
2根
水
适量
步骤
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1. 将面粉装入碗中，放入酵母粉 -
2. 加温水揉成光滑的面团
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3. 发酵至两倍大，用手指戳不会回缩就可以了
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4. 将猪肉剁碎
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5. 放入葱花
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6. 加少许淀粉
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7. 放入食盐、花椒粉调味
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8. 倒入少许酱油，加水搅匀
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9. 让猪肉吸收水分
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10. 将面团排气，分成几个小份
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11. 擀成中间厚，四边薄的面皮
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12. 将肉馅放入面皮中包成包子
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13. 将黑芝麻炒香，盛出备用
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14. 将葱切葱花
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15. 锅中放少许食油烧热，放入包子
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16. 将包子底部煎的有一点焦后加水，没过包子1/2处
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17. 中火将包子闷煮熟透
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18. 水分煮干后，包子底部变脆撒入黑芝麻和葱花即可
小贴士
如果包子馅比较多，就要多加点水
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