香葱肉松吐司
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晏柴后来你不在
这款吐司真的很好吃，香葱和肉松简直就是最佳拍档，咸香适宜，是老少皆宜的一款。切开吐司就闻到扑鼻的葱香，特别适合喜欢咸味吐司的人。早上来几片这样的吐司，再搭配牛奶，就是一份完美的早餐了。
时间: 1-2小时
食材
面包粉-中种
175g
水-中种
102g
酵母-中种
2g
面包粉-主面团
75g
细砂糖-主面团
35g
盐-主面团
3g
鸡蛋-主面团
20g
淡奶油-主面团
45g
黄油-主面团
20g
酵母-主面团
1g
肉松
适量
细香葱
适量
色拉酱
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 准备好易小焙面包粉 -
2. 将中种面团中的酵母溶于温水中，加入面粉混合均匀揉成团就行，放温暖处发酵至面团3倍大，有酒味，内部呈蜂窝状。
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3. 将发好的中种面团撕成小块与主面团中除黄油以外的原料放在一起，打对基本扩展阶段。
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4. 表面光滑加入软化的黄油打至完全阶段后。
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5. 放温暖处发至两倍大。
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6. 将面团排气擀成大面片，均匀的抹上色拉酱，撒上葱花和肉松后卷起。
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7. 卷好的面团切成6等份，差不多大小就行的。
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8. 把面团切面朝上放到模具中。
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9. 放温暖处发酵至模具八分满。表面刷蛋液，撒上芝麻。
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10. 烤箱预热180度，中下层烤30-35分钟即可出炉。
小贴士
面粉的吸水性会有所不同，所以加水量请自行调整。
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