首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>肉松吐司
肉松吐司
7.3万热度
121收藏
收藏
|
分享
郭襄monarch
在日新月异的电器化时代，家里只要拥有一台面包机，每天都能轻松做出不同口味的面包。这次的肉松吐司也是参考了别人的方子，把原配方中的水换成了牛奶，因为个人更喜欢浓浓的奶香味。做出来的吐司相当满意，组织细腻柔软，拉丝也很好，喜欢肉松面包的亲们不要错过哦。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
50g
牛奶
140g
细砂糖
40g
鸡蛋液
30g
酵母
3g
盐
3g
奶粉
10g
黄油
20g
黑芝麻
适量
白芝麻
适量
蛋黄液
适量
肉松
适量
步骤
  • 1. 将除黄油以外的所有面团材料放入面包桶内，启动和面程序。
  • 2. 和面一个程序20分钟后，面团已揉至扩展阶段。
  • 3. 加入软化黄油，再次启动和面程序揉至完全阶段。（大约也是20分钟）
  • 4. 揉好的面团能拉成大片的薄膜。
  • 5. 启动面包机发酵功能将面团发酵到2.5倍大。（约需1小时）
  • 6. 取出发酵好的面团排气，分割成三等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 7. 将面团擀成椭圆形，从上往下卷起，盖保鲜膜再松弛15分钟。
  • 8. 再次将面团擀长，铺上肉松，从上往下卷成卷。
  • 9. 面包桶壁包上锡纸，依次把三个面团卷好，排放在面包机桶内。
  • 10. 启用面包机发酵功能将面团二次发酵至八分满。
  • 11. 刷上蛋黄液，撒上黑白两种芝麻。
  • 12. 启动烘烤模式，烤45分钟至面包金黄色，从面包桶取出晾凉即可。（烘烤25分钟时迅速开盖抽掉锡纸）
小贴士
面包桶壁包上锡纸，烤出来的面包不会那么厚皮。
这道菜的其他做法

肉松吐司

158收藏
1.1万热度

沙拉肉松吐司

131收藏
2.4万热度

中种肉松吐司

148收藏
6.9万热度

咸蛋黄肉松吐司

149收藏
8.1万热度

面包机版肉松吐司面包

198收藏
9.7万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

花式荞麦冷面

50收藏
303.9万热度

腊肉蚕豆笋丁

30收藏
297.5万热度

西洋菜筒骨汤

722收藏
238.6万热度

核桃酥

20收藏
214万热度

空气炸锅 烤包子

18收藏
195.8万热度
相关菜谱