香葱肉松吐司
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褐次话安接
非常钟情香葱面包，呵呵！这是一次做个够，做个大吐司，哈哈！用了无黄油版的配方，味道很赞！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
淡奶油
100g
牛奶
75g
肉松
适量
葱花
适量
全蛋液
适量
白砂糖
35g
酵母
3g
盐
2g
鸡蛋
1个
步骤
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1. 将高筋粉、淡奶油、牛奶、酵母、白砂糖、鸡蛋、盐放入面包机，按下和面程序。 -
2. 将面团揉至完全扩展阶段。
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3. 要揉35分钟左右，注意从面包机里取出面团检测一下，能拉出薄膜，如图所示，即可。
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4. 让面团在面包机里进行第一次发酵。
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5. 将发酵好的面团取出，擀压排气，醒15分钟。
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6. 将醒发好的面团分成4等分，醒10分钟。
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7. 取出一个面团，用擀面棒从上往下擀压，擀成椭圆形面片。
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8. 将面片从上往下卷起来。
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9. 卷成长条状，醒10分钟。
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10. 取出一个醒发好的面团。
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11. 从上往下擀压，擀成椭圆形面片。
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12. 在上面撒上肉松、香葱。
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13. 从上而下卷起。
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14. 将卷好的面团依次排入吐司模，放烤箱进行二次发酵。
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15. 大概40分钟左右，发至吐司模的8分满，这次不小心发过了，在面团表面轻轻刷上蛋液。
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16. 预热烤箱180度，下层，烤35分钟左右。
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17. 瞧~~美味的香葱肉松做好啦~
小贴士
1、做吐司对揉面的要求比较高，一定要揉出较薄手套膜，做出来才会有好的拉丝效果，放几天还是软绵绵的。2、做山形吐司时要注意山顶的上色程度，如果很快就上色了就要加盖锡纸，避免上色过度了。
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