木耳胡萝卜焖肉丸
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山楂suitcase
书上说要保证每天的食材多样化，五色对五脏，红色对应心脏，绿色对应肝脏，黑色对应肾脏，白色对应肺，黄色对应脾胃，所以每天的食材要有红、黄、绿、白、黑五种。今天的食材颜色已经达标，嘻嘻。
时间: 10分钟内
食材
胡萝卜
80g
木耳
20g
肉丸
4个
油
适量
盐
适量
肉丝
适量
淀粉
适量
蚝油
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 食材。 -
2. 肉丝适量淀粉腌制。
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3. 肉丸拿出来解冻，切半。
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4. 适量蚝油、盐、淀粉、芝麻油。
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5. 加水调成芡汁。
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6. 木耳泡发洗净。
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7. 胡萝卜切片。
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8. 锅里坐水，滴几滴油，热水焯胡萝卜。
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9. 焯木耳。
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10. 捞出沥干。
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11. 起油锅，煸炒肉丝变色。
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12. 肉丸的切面向下煎炸金黄。
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13. 下入胡萝卜和木耳翻炒。
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14. 最后沿锅边倒入芡汁，大火收汁。
小贴士
木耳焯一下可以去除杂质。
焯的时候放点油，这样炒出来的菜色鲜亮。
焯的时候放点油，这样炒出来的菜色鲜亮。
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