淮山肉丸汤
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仔净唾接途
自己制做的肉丸子真的很美味，加上淮山一起煮汤，很鲜美
时间: 10-30分钟
食材
淮山
400g
猪肉
400g
盐
适量
花生油
适量
葱
几根
生抽
少许
料酒
少许
生粉
2勺
芝麻油
2勺
步骤
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1. 首先来做肉馅：把葱，猪肉洗干净剁碎，加入生抽，芝麻油，料酒，盐，生粉，往一个方向拌均匀 -
2. 然来摔肉馅，一只手拿起肉馅反复的往盘子里摔，大概摔20分钟左右，摔到肉黏性
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3. 淮山洗干净，在水里泡起以免变黄
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4. 再准备点葱
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5. 把肉馅捏成丸子。冷水下锅煮，这里还没有捏完的
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6. 煮熟之后捞出备用
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7. 然后淋入油，把淮山，放进煮了肉丸的水里煮几滚
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8. 然后再放入肉丸，继续煮一下
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9. 最后放入葱，盐煮熟即可装盘
小贴士
削淮山皮最好就是戴手套，不然手会痒。摔肉馅的时候摔得越久越好吃。要往死里的摔。