玉米面炉果
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含容笑语浅酌
炉果，是一种东北点心，主要原料是小苏打，鸡蛋，面粉。传统风味品种，采用传统工艺，用油糖面混合制作，外沾一层芝麻。外观金黄色，个头小而均匀。入口香、酥、脆、甜、爽口 这是一种四方块的硬点心，口感香酥，因为在炉中烤成，所以得了这么个直白的名字。第一次制作它，真的很好吃，公婆和老爸特别爱吃，说比西式黄油饼干好吃，于是我准备下周继续制作，这次还是有点做少了，没够分的，只是尝尝味道，家里有老人的，一定要制作这款饼干，真的很酥香，喜欢的看看：
时间: 10-30分钟
食材
细玉米面
250克
低筋面粉
250克
白糖
165克
葵花籽油
182克
芝麻
适量
鸡蛋液
70克
小苏打
2克
无铅泡打粉
3克
步骤
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1. 葵花籽油182g、细砂糖165g、鸡蛋液70g、小苏打2g混合搅拌至乳化状态。 -
2. 玉米面250g、中筋（或者低筋）面粉250g、无铅泡打粉3g混合。
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3. 搅拌好的糖油乳化状态的油糊。
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4. 面粉混合过筛入糖油糊内。
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5. 利用橡皮刮刀压拌均匀。
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6. 加入适量芝麻压拌均匀。
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7. 拌好粗粮炉果面团。
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8. 擀压成片状。（不要太薄，要有一定厚度）
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9. 利用刀将边缘压整齐，静置松弛30分钟。用锋利的刀切割成条，宽1.6cm，长3.5cm左右即可。
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10. 表面均匀的刷一层鸡蛋液，撒上芝麻，这时烤箱预热200度上下火。将切割好的炉果，码入金盘内，每个炉果胚之间留出足够的缝隙，避免烘焙时炉果膨胀粘连。
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11. 200度上下火中层烘焙18～20分钟即可。
小贴士
葵花籽油还可以用花生油和玉米油代替。
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