麻酱烧饼
1.5万热度
197收藏
收藏
|
爱美
长草已久的麻酱烧饼，终于拔草，果然是北方人的主食，层层面饼松软可口，层层麻酱鲜香美味，满口的芝麻香，太满足啦~
食材
中筋面粉
380g
酵母
4g
糖
14g
盐
3g
油
38g
水
206g
A芝麻酱
95g
A芝麻油
10g
A盐
2g
A中筋面粉
50g
A五香粉
4g
B糖浆
8g
B老抽
2g
B清水
5g
B熟芝麻
适量
步骤
-
1. 将主料混合成团，揉至光滑有弹性，松弛20分钟 -
2. 混合材料A，搅拌均匀为麻酱糊
-
3. 混合材料B，为表面刷料
-
4. 松弛好的面团擀开成长方形
-
5. 均匀抹上麻酱糊，卷起
-
6. 两端向中间折
-
7. 再对折，松弛20分钟
-
8. 擀成长方形大片
-
9. 重新卷起
-
10. 切成九段
-
11. 两端捏合，整成圆饼状，刷上酱汁，沾上芝麻
-
12. 依次做好九个，放入烤盘
-
13. 180度 烤25分钟
小贴士
最好用白芝麻，好看些；此配方成品清淡，麻酱糊可以味道可以再调重些。
-
这道菜的其他做法
-
麻酱烧饼
101收藏1.3万热度 -
芝麻酱烧饼
110收藏1.1万热度 -
麻酱烧饼
99收藏1.7万热度 -
麻酱烧饼
142收藏2.2万热度 -
北方小吃 椒盐麻酱烧饼
152收藏2.3万热度
相关菜谱
-
芝麻酱烧饼
丝瓜watchful2.3万热度171收藏 -
芝麻酱烧饼
不再联系慕岚3.2万热度149收藏 -
【享受餐桌】老北京芝麻酱烧饼
小跳酷酷一剑姢4.3万热度120收藏 -
麻酱烧饼
郑危险男爵3.1万热度115收藏 -
芝麻酱烧饼
吐司3.4万热度101收藏 -
麻酱烧饼——夏日主食层，层麻酱香
冰雪七色花爱恋4.9万热度117收藏 -
麻酱烧饼
奚笑天沙4.9万热度130收藏 -
麻酱烧饼
看仁琴境呜8.9万热度117收藏