麻酱烧饼
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爱美
长草已久的麻酱烧饼，终于拔草，果然是北方人的主食，层层面饼松软可口，层层麻酱鲜香美味，满口的芝麻香，太满足啦~
食材
中筋面粉
380g
酵母
4g
糖
14g
盐
3g
油
38g
水
206g
A芝麻酱
95g
A芝麻油
10g
A盐
2g
A中筋面粉
50g
A五香粉
4g
B糖浆
8g
B老抽
2g
B清水
5g
B熟芝麻
适量
步骤
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1. 将主料混合成团，揉至光滑有弹性，松弛20分钟 -
2. 混合材料A，搅拌均匀为麻酱糊
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3. 混合材料B，为表面刷料
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4. 松弛好的面团擀开成长方形
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5. 均匀抹上麻酱糊，卷起
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6. 两端向中间折
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7. 再对折，松弛20分钟
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8. 擀成长方形大片
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9. 重新卷起
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10. 切成九段
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11. 两端捏合，整成圆饼状，刷上酱汁，沾上芝麻
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12. 依次做好九个，放入烤盘
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13. 180度 烤25分钟
小贴士
最好用白芝麻，好看些；此配方成品清淡，麻酱糊可以味道可以再调重些。
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