南瓜球
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reed咖啡
像太阳呢？还是像咸蛋黄呢？捣蛋的442只小懒猪结合了南瓜饼和汤圆的特色，做成这款可爱不上火的南瓜芝麻葡萄球。
食材
熟南瓜
500g
糯米粉
250g
白砂糖
110g
黑芝麻
200g
黄油
20g
葡萄干
适量
菜叶装饰用
适量
步骤
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1. 【南瓜糯米皮】南瓜去皮，切成片，水滚后下锅，隔水蒸熟后搅拌成泥状 -
2. 加入白砂糖60g，加入糯米粉，揉成面团，如果太粘手，可以继续加适量糯米粉，直到成为面团备用
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3. 【芝麻馅】黑芝麻炒熟，与50g白砂糖混合，
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4. 黄油隔水热融，倒入黑芝麻中搅拌
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5. 放入适量葡萄干，搅拌均匀后把芝麻馅料放入冰箱冷藏10分钟变硬，
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6. 捏出25g左右的面团小球，填入芝麻陷，捏成圆球状，放在菜叶上
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7. 水开后大火蒸6~7分钟即可。
小贴士
1. 葡萄可以换成其他的干果、果仁，看个人喜爱