柠檬蛋糕
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小蔡一碟宁攲自
学厨的柠檬造型蛋糕模具，做出的柠檬造型非常可爱，只需要稍微点缀一下，不仅可口还很赏心悦目。
蛋糕口感酸酸甜甜的，我很喜欢。
蛋糕口感酸酸甜甜的，我很喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
50g
鸡蛋
4个
柠檬
1个
黄油
30g
白糖
30g
柠檬皮
适量
柠檬味巧克力
100g
步骤
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1. 准备材料。柠檬挤出柠檬汁、擦出柠檬皮屑。烤箱180度预热。 -
2. 黄油和柠檬汁隔水加热至黄油融化。
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3. 鸡蛋和白糖放入盆里，隔水加热至用手摸着温温的。
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4. 用打蛋器打发至挑起蛋糊有尖角、不会滴落的状态。
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5. 蛋糊里加入过筛的面粉，轻轻快速的拌匀。
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6. 加热好的黄油里，倒入少许的面糊，拌匀。再倒入蛋糊里。快速切拌匀。
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7. 拌好的面糊，倒入模具中，放入烤箱中层。上下火180度烤12分钟。
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8. 烤好以后，将蛋糕取出晾凉。模具洗净晾干。
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9. 柠檬味巧克力隔水化开。
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10. 舀一勺巧克力液放入模具里，用勺子将模具里边都沾上巧克力。放上晾凉的蛋糕。放入冰箱冷冻20分钟。
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11. 冷冻后，取出，淋上巧克力和柠檬片。
小贴士
1、每个烤箱温度都有偏差，如果温度高，就从低温开始烤，延长时间，这样不容易糊掉。