小乌龟豆沙面包
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黯然
小长假外地的亲戚回来,临走前一天说想让我做些烘焙作品给孩子品尝,我就想到做面包,好保存也可以做造型,所以就做了这个小乌龟面包,烤好已经是黄昏,拍了照片,打好包就赶去酒店吃饭。一共做了8个,在座的孩子每人有两个,皆大欢喜了。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300克
牛奶
160克
鸡蛋
1个
玉米油
20克
盐
2克
酵母
3克
白糖
50克
自制豆沙
160克
巧克力酱
适量
步骤
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1. 除豆沙馅外所有材料放到面包桶里,启动和面程序
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2. 和面结束后面团在面包桶里发酵至两倍大
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3. 发酵好的面团排气揉圆,盖上保鲜膜松驰15分钟
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4. 松驰后的面团按等量分好,我这里的量是乌龟身子50克,头部7克,四肢各3克,尾巴1克
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5. 把50克的面团擀开,包入20克的豆沙馅
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6. 包好后收口向下,稍微压扁,这是乌龟的身体
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7. 把头、四肢、尾巴搓好,沾点水粘到身子上
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8. 依次做好室温发酵到1倍大
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9. 表面刷蛋液
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10. 烤箱中下层,180度烤20分钟
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11. 烤好的面包放凉后用巧克力酱在表面画上龟壳纹路即可
小贴士
请依自家烤箱脾性调节温度和时间
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