萌兔小面包
1.4万热度
176收藏
收藏
|
清秀
小朋友超爱的萌兔面包来了，它形象可爱，那萌态眼神特受小朋友们的喜爱！小伙伴们！有没有被小兔子呆萌的表情萌到啊？心动不如行动哦！^_^
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
50g
牛奶
120g
盐
3g
细砂糖
40g
黄油
25g
干酵母粉
3g
鸡蛋
1个
德芙巧克力
5块
全蛋液
30g
步骤
-
1. 将所有材料混合（除黄油、巧克力外）放入面包桶，和面20分钟后检查一下面团，揉到面团出筋，到扩展阶段；这个时候就可以加入黄油了； -
2. 将揉好的面团中放入切碎的黄油，继续启动自动和面、发酵功能。
-
3. 面团发酵到2～3倍左右的大小；
-
4. 然后取出面团揉匀，排出里面的空气，分割面团并滚圆，兔子身体是20g面团，耳朵一只各10g面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
-
5. 在烤盘里铺上锡纸，然后将兔头面团揉圆放到烤盘里；
-
6. 将耳朵面团擀成圆皮卷起来搓成长条；
-
7. 长条窝成耳朵形状；
-
8. 接头压在兔头上部耳朵位置；
-
9. 全部完成后烤盘放烤箱里二次发酵，烤盘下部放一碗热水，烤箱开低温发酵功能键，发酵至两倍大小。（如烤箱没有低温发酵功能，多换几次热水）
-
10. 表面刷蛋液，烤箱160°预热5分钟；
-
11. 把烤盘送入烤箱，中层上下火160°烘烤20分钟即可。
-
12. 取出烤好的萌兔面包；
-
13. 将巧克力装入裱花袋，隔温水融化备用；
-
14. 待萌兔面包冷却后，在兔头上面画出眼睛鼻子嘴巴即可；
-
15. 活灵活现的萌兔面包，是不是很可爱啊？^ _ ^
-
16. 幸福的小兔子。
小贴士
1、兔子耳朵不要搓太粗，因为二次发酵后还会变大，那样会影响美观；
2、具体烤箱温度还是根据自己的烤箱脾气来调整。
2、具体烤箱温度还是根据自己的烤箱脾气来调整。
-
这道菜的其他做法
-
软萌小面包
97收藏5.2万热度 -
夹心兔宝面包
98收藏5.3万热度 -
小兔子面包
128收藏11.3万热度 -
小兔子面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
114收藏7.8万热度 -
小兔子面包
845收藏10.2万热度
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
家常菜
141收藏207.4万热度