软萌小面包
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剩蛋老人羽
萌萌的小面包，忍不住想吃一口~这次用了冷藏法，比直接法省时多了
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
280g
鸡蛋
30g
盐
3g
黄油
10g
奶粉
10g
牛奶
120g
白砂糖
35g
酵母
4g
色拉油
5g
步骤
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1. 准备高筋面粉，牛奶，白砂糖，黄油，鸡蛋，酵母，盐 -
2. 先放入牛奶，再放入面粉，角落放白砂糖
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3. 对角放盐
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4. 启动和面程序
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5. 第一次和面结束，加入黄油再和一次
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6. 再次和面后，将面团放入保鲜盒，入冰箱冷发酵12小时
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7. 取出回温一小时，排气
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8. 分成九小份
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9. 盖保鲜膜醒20分钟
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10. 擀面棍上抹少许色拉油
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11. 擀成舌状，用手指轻轻按去小气泡
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12. 将两边向内折
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13. 擀平
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14. 两边向中间卷起
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15. 摆入烤盘
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16. 发酵至两倍大，烤箱内放杯水保湿
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17. 发酵至两倍大
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18. 用锋利的小刀划十字
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19. 撒些高粉装饰
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20. 烤箱预热，170度，烤20分钟
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21. 烤好放晾网上放凉
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22. 内部组织
小贴士
冷藏法做比较节省时间，也可以用直接法
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