萌萌哒挤挤熊小面包
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看ukoeo家宝德直播的老师教了这款萌萌哒的挤挤熊小面包，直播中学到好多干货，自己马上动手学做起来。家里没有老师直播中的尺寸方模，用了这个八寸的戚风方模做了这款面包，在老师配方的基础上减量做个九个挤挤熊小面包。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
黄油
20g
糖
25g
盐
3g
酵母
2g
牛奶
100g
全蛋液
30g
步骤
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1. 所有材料除盐和黄油以外放进面包桶启动揉面程序。 -
2. 大概揉十分钟放入盐和黄油，开启揉面发酵功能键。
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3. 程序结束，食指沾少许面粉，在面团中间戳个洞，不回弹就是一发到位了。
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4. 取出面团排气揉成光滑的面团醒发30分钟。
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5. 分割成九个大小相同的剂子，揉成光滑的小面团。
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6. 放进模具。
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7. 烤箱里放一碗水，开启发酵功能进行二发。
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8. 二发的空档搓小球当小熊的耳朵，二发结束轻轻刷上全蛋液，再放上小熊的耳朵。
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9. 烤箱提前预热，上下火170度烤15-20分钟左右。
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10. 出炉模具在操作台上甩几下，连同模具放在晾网上。
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11. 冷却到不烫手把面包脱模。
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12. 把巧克力融化画上眼睛和嘴巴，萌萌哒的挤挤熊。
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13. 成品图。
小贴士
1.时间温度仅供参考，根据自家烤箱适当调整。
2.液体的量预留15克，面粉品牌不同吸水率有所不同，根据面团状态适当增减。
2.液体的量预留15克，面粉品牌不同吸水率有所不同，根据面团状态适当增减。
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