双色娃娃跳舞面包
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迪掩露酚途
在做葡萄干三色土司面包时，发现面团量过大了，所以就截留了30%的面团量，改做了这款双色娃娃跳舞小面包
备注：此款面包食材用量：是以下配方的30%
备注：此款面包食材用量：是以下配方的30%
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
1个
牛奶
70g
白糖
35g
盐
1g
酵母
3g
色拉油
20g
高筋面粉
300g
抹粉
3g
巧克力粉
3g
高筋面粉
20g
牛奶
100g
步骤
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1. 将所有材料与发酵的汤种面团混合 -
2. 分别加入抹花粉和巧克力粉搓圆松驰15分钟 再将30%的配方量：按图中各分成三等份（指三种颜色的小圆球）
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3. 1、将巧克力三个小圆球面团：再分成6份 2、取一份原味小圆球面团压扁，上面放一分巧克力小面团
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4. 包圆后，用擀面杖擀成长椭圆形面饼
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5. 将面饼一折为二，不要对齐 ，稍短些，再用剪刀剪成8分条
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6. 1、把每一条，扭一下，撞色面向上，将二头的那条向上圈起合并，其余的分开，这样看，就向一个跳舞的娃娃了 2、再依次包好其它5个面团（原味+巧克力、抹茶+巧克力）
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7. 入烤箱，下面加热水，发酵（约1个时）
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8. 当发酵至2倍大时，取出
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9. 表面刷层全蛋液
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10. 送入预热好的烤箱中层：180度上下火12~15分钟
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11. 表面呈金黄色时，关掉电源，取出烤盘
小贴士
1、天冷用烤箱，发酵面团时：中途需换热水2~3次
2、每家的烤箱不一样（我家烤箱上色不均匀，且速度快），所以提供的数据请做参考
2、每家的烤箱不一样（我家烤箱上色不均匀，且速度快），所以提供的数据请做参考
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