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小浣熊饼干
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不正常人類栤絆
在网上看到浣熊饼干萌翻了，自己也想做没有饼干模具怎么破，DIY饼干模具吧，动手能力强的小伙伴可以用质地比较结实的易拉罐制作模具。当然淘宝是最方便的。但有的可是买不到的哦，在电脑里存了许多萌萌哒动物形象，接下来有时间我想统统做出来。本食谱以小浣熊形象为例介绍动物饼干的详细做法，小朋友和大伙伴喜欢吗？
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
262g
黄油
146g
糖粉
110g
全蛋液
45g
可可粉
13g
巧克力
适量
步骤
  • 1. 先介绍下纸卡模具的做法： 1、在网络图库上搜索自动喜欢的动物形象，线条越简单越好。 2、用铅笔勾勒出一张草图，或用垫油纸描红的方法，（或用电脑PS）。 3、图案背面粘一张或两张相纸，使模具坚固耐用。 4、将动物形象按颜色分解成若干块，模具制作完成。
  • 2. 浣熊饼干为三色面团构成，详细用料如下： 原色面团：低粉75 黄油40 糖粉30 蛋液12 浅咖啡色面团：低粉97 可可粉3 黄油53 糖粉40 蛋液16.5 深咖啡色面团：低粉90 可可粉10 黄油53 糖粉40 蛋液16.5 首先制作原色面团再用打蛋器搅打均匀。
  • 3. 分次加入蛋液搅打均匀。
  • 4. 将低粉过筛入拌匀
  • 5. 抓捏成团，套入保鲜袋，原色面团制作好了
  • 6. 浅咖色及深咖色面团也是同样的做法
  • 7. 面团上下垫上保鲜膜擀成0.4cm厚薄面皮，两边可以垫尺子，使之薄厚均匀，放冰箱冷藏松驰2小时。
  • 8. 浅咖啡色，用壁纸刀沿着纸卡模具的轮廓在面团上切割出身体的形状。（提示：面团上要覆盖保鲜袋，否则纸卡容易与面团粘连）
  • 9. 原色的面皮，刻出小浣熊的肚皮形状，在浅咖啡色的身体模型上比对肚皮的位置，取出。
  • 10. 嵌入原色圆形
  • 11. 用同样的方法在深咖色面团上，刻出浣熊的眼睛
  • 12. 在浅咖啡色的身体模型上比对好眼睛的位置，取出，面皮太软同样可以把烤盘先放冰箱冷藏两分钟再继续，这一步需细心还有比较强的耐心。
  • 13. 做尾巴，浅咖啡和深咖啡面皮切长条后蘸一点鸡蛋液拼在一起。
  • 14. 刻出相间色的尾巴
  • 15. 拼接上尾巴
  • 16. 最后搓好小圆手粘上，浣熊两手间放杏仁或者蔓越莓干装饰。
  • 17. 烤箱预热上下火180度，中层，15-20分钟，原色部分变金黄色即可出炉。
  • 18. 巧克力装入裱花袋，隔热水融化后，剪小小口，黑巧克力给小浣熊画上眼睛、鼻子，以及肚脐眼，其它小动物我用了白色和粉色糖霜装饰。 小浣熊饼干完成！
小贴士
1、原材料和做法看似有些繁琐绕口，因为面团颜色多，边理解边制作，大家也可以用自己熟悉的方子制作，只要能得到多色面团就可以了。
2、烘烤以后面皮会稍膨胀，所以各个部位会很好的粘合在一起，烤好后的饼干只要不特意掰接缝处是不容易断裂的哦。
3、如夏季制作，天气炎热油面团很容易软，化了先放冰箱冷藏两分钟再继续，这一步需细心还有比较强的耐心。
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