浣熊饼干(来自鱼一D,略有改动)
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饶香云队
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食材
低筋面粉
150g
黄油
70g
糖粉
50g
盐
1/2小勺
蛋液
20g
黑巧克力币
1个
蔓越莓
适量
杏仁
适量
可可粉
4g
步骤
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1. 画一只浣熊,高6cm,宽4.5cm
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2. 用铁皮做模。淘宝有卖
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3. 这样就可以了
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4. 黄油软化后加糖粉打发,再加蛋液打发,筛入低筋面粉搅拌,揉成面团。
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5. 分成3:1:1,最大面团加1克可可粉,一小面团加3克可可粉
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6. 取浅可面团放于上下两层保鮮膜中间,擀成薄片,用饼干模刻出粉干身体。面软就冷冻一两分钟,下顶,上挖,一下子就挖出小熊了!其它部件做法相同!黑可面做眼睛,白面做肚子。
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7. 挖空,把事先刻好的部件放进去
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8. 切四长条,并齐,隔保鮮膜擀平
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9. 刻出尾巴,在接口处抹上少许蛋液
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10. 组装完毕。120度上下火,25分钟
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11. 烤毕,黑巧克力装裱花袋熔化,画上眼睛,耳朵,鼻子和肚脐
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12. 粘上蔓越梅
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13. 或杏仁。如是生杏仁,可在烤前就粘上,刷点蛋液,杏仁会更有光泽。完毕!
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