抹茶蛋糕
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语素emission
最爱那口茶香…抹茶含茶多酚，有抗自由基，抗癌的功效，夏季多食抹茶味食品，清心、消暑，口感香醇，那种感觉如沐茶园。
食材
低筋面粉
90g
牛奶
90g
鸡蛋
5个
糖粉
70g
抹茶粉
10g
玉米油
50g
柠檬汁
3滴
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 牛奶与抹茶粉混合 -
2. 蛋黄、油与低粉放在一个盆里，蛋清与糖粉放在一个盆里
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3. 将牛奶与抹茶粉混合物过筛与蛋黄低粉混合
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4. 拌匀成蛋糕糊
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5. 蛋清里加入3滴柠檬汁
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6. 用打蛋器低速打出大泡沫，再高速打至湿性发泡(出小尖即可)
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7. 与蛋糕糊混合，用刮刀翻拌
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8. 翻拌均匀
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9. 倒入模具(我用的是铺了锡纸的烤盘)震出大气泡，静置5分钟
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10. 烤箱预热10分钟，180度上下火烤18~20分即可
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11. 烤好后静置凉晾
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12. 切块享用
小贴士
蛋糕