酸奶蛋糕
2.1万热度
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匆怯瓜潞实
昨天做了酸奶，吃不完就想做个酸奶蛋糕，听说这个蛋糕的口味和轻乳酪很像，个人觉得酸度还不是很够，不过这样也好，家里不爱酸奶的也可以吃啦！
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
2个
酸奶
85g
低筋面粉
16g
玉米淀粉
10g
白砂糖
25g
柠檬汁
3滴
步骤
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1. 分蛋 -
2. 蛋清加几滴柠檬水后分次加糖15克打至软性发泡（我懒得洗打蛋器所以总是先打蛋白，照理是应该先打蛋黄的，因为蛋白放久了会消泡，不过如果动作够快那是没关系的啦，比如像我嘻嘻）
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3. 蛋黄中加酸奶85克，糖10克
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4. 搅拌均匀后加过筛的低粉16克，玉米淀粉10克
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5. 蛋白取三分之一入蛋黄糊切拌均匀后全部倒入蛋白糊切拌均匀
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6. 倒入活底模具（包好锡纸）放在深烤盘中水浴160度1小时
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7. 出炉
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8. 倒扣放凉
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9. 脱模
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10. 开吃，也可放冰箱过夜后再吃，会有不一样的口感
小贴士
温度可以再低些可能就没有裂纹了，下回试试150度70分钟。