十寸生日蛋糕
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越狱alas
奶奶生日我为她做的
食材
低筋面粉
180g
玉米油
100g
细砂糖
160g
鸡蛋
10个
牛奶
100g
柠檬汁
8滴
淡奶油
500ml
细砂糖
50g
手指饼干
1包
水果
适量
步骤
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1. 鸡蛋黄白分离 -
2. 蛋黄加入40克细砂糖拌匀
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3. 加入油和奶拌匀
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4. 加入过筛的面粉拌匀
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5. 备用
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6. 蛋清加入120克细砂糖和柠檬汁打发
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7. 打发至有明显纹路，提起打蛋器有小直角
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8. 蛋白糊分三份三次拌入蛋黄糊
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9. 倒入模具震出气泡，180度烤20分钟，我没有大模具，用的是披萨盘分两次烤的
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10. 烤好后扣出来，把边修圆，一定要放凉，不然奶油会化掉
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11. 涂上一层果酱
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12. 再扣上另外一片修好的蛋糕，
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13. 淡奶油提前三小时放冰箱冷藏取出，加入50克细砂糖打发
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14. 打发至有波浪形状，提示打蛋器有直角
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15. 装入裱花袋，一个有裱花嘴一没有，放冰箱冷藏备用，
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16. 水果切丁备用，我用的是黄桃和猕猴桃
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17. 蛋糕表面全部挤上奶油抹平
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18. 侧面也是
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19. 贴上手指饼干，撒一层巧克力碎
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20. 裱花
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21. 放水果
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22. 系上丝带
小贴士
无
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