香橙戚风
1.4万热度
159收藏
收藏
|
千秋侥
加了橙汁的戚风有股淡淡的橙香味，好闻又好吃哦
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
85g
鸡蛋
5个
玉米油
50g
橙汁
50g
白砂糖
90g
柠檬汁
几滴
步骤
-
1. 蛋白蛋黄分离在无油无水的容器里 -
2. 蛋黄加入油打匀
-
3. 加入橙汁拌匀
-
4. 筛入低粉拌匀
-
5. 拌好的蛋黄糊细腻无颗粒
-
6. 蛋白滴入柠檬汁打至粗泡加入白砂糖打发
-
7. 打至细腻加入第二次糖
-
8. 打至出现纹路加入最后的糖继续打发
-
9. 打至出现直立不倒的小尖角的干性发质泡状态
-
10. 取三分之一蛋白稀释蛋黄糊
-
11. 拌匀倒入剩下的三分之二蛋白中拌匀
-
12. 倒入模具震出气泡，烤箱150度预热
-
13. 放入烤箱倒数第二层上下火150度烤50分钟
-
14. 烤好立即出炉倒扣放凉脱模
小贴士
1、鸡蛋5个控制在300克
2、8寸模具的量
3、温度时间根据自己烤箱调整
2、8寸模具的量
3、温度时间根据自己烤箱调整
-
热门菜谱
-
红豆薏米黑米汤
495收藏2765.5万热度 -
荞麦薏米豆浆
77收藏441.4万热度 -
小米粥
687收藏393.2万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度