奥尔良烤鸡
1.1万热度
131收藏
收藏
|
MaJi-H
奥尔良烤鸡人见人爱，自己家里做更加放心食用了，鸡肚里塞的是鲜香菇，金针菇和小葱，烤好之后打开香味扑鼻，如果喜欢香菇味道浓一点的可以换着泡发的干香菇，试试吧，包你喜欢。
食材
鸡鲜
900g
奥尔良鸡粉
50g
油
适量
盐
适量
蜂蜜
15g
香菇
5g
料酒
15g
金针菇
3g
小葱
2g
老抽
2g
生姜
5g
柠檬汁
少许
步骤
-
1. 鸡洗净后沥干水分 -
2. 准备调料
-
3. 鸡粉倒入碗里加入料酒、老抽、柠檬汁和蜂蜜调匀后再把生姜加入
-
4. 把调料均匀的往鸡身上，鸡肚子里按摩均匀包上保鲜膜进冰箱冷藏过夜
-
5. 鲜香菇洗净，金针菇去根洗净，小葱洗净后打结
-
6. 把香菇、金针菇、小葱塞进鸡肚里再把盆里的料汁加入一点进去
-
7. 开口处用牙签封好
-
8. 放入不沾烤盘
-
9. 烤箱200度预热，进入后烤30分钟
-
10. 30分钟后取出再把酱料刷上一遍
-
11. 把鸡移到铺上锡纸的烤网上，用针戳几个洞，这样烤的时候能把多余的汁水流出
-
12. 再进烤箱烤10分钟即可
-
13. 取出凉凉后斩块享用
小贴士
1.可以直接试用烤叉进烤箱，像我这样烤中途取出刷面也很棒
2.烤箱的温度和时间要依照鸡的大小和自家的烤箱而定
3.整只的鸡腌制的时间要久一点才容易入味
2.烤箱的温度和时间要依照鸡的大小和自家的烤箱而定
3.整只的鸡腌制的时间要久一点才容易入味