1. 8个小腿，洗干净，划几刀。

2. 奥尔良腌料，一包正好一斤的量，具体看自己买的调料有配料说明。 一比一兑水，搅拌均匀。

3. 调料和鸡腿拌到一起，用手抓匀，多抓一会。 保鲜膜盖好，冰箱保鲜12小时以上。 我放了正好一天。

4. 放入烤箱架子上，刷一层油，有蜂蜜也可以刷一层，甜一些。骨头处用锡纸包一下，以免烤太干黑。家里没锡纸了，用油纸替代了。 下面用烤盘盛水，接烤汁滴油。 一定烤盘放水，不然油滴下来干烤，超级难洗。

5. 上下火200度，预热5分钟。 放入小腿和烤盘，烤30分钟。 取出，翻面，刷一层油和蜂蜜，继续10分钟。 即可出锅，开吃。