酸奶戚风杯子蛋糕
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waggon紧张
这款小蛋糕非常绵柔，特别细腻，喜欢的朋友值得一试哦！
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
70g
鸡蛋
3个
绵白糖
40g+10g
酸奶
80g
柠檬汁
几滴
淡奶油
100g
可可粉
适量
步骤
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1. 准备所需食材 -
2. 蛋黄加10克糖打匀
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3. 加入40克玉米油拌匀
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4. 加入80克酸奶拌匀
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5. 筛入70克低筋面粉拌匀
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6. 蛋白加柠檬汁打至粗泡
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7. 分三次加入30克细砂糖
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8. 打至硬性发泡
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9. 三分之一蛋白液入蛋黄液拌匀
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10. 再三分之一拌匀，最后倒回蛋白液盆拌匀，最后将混合好的蛋糕糊装入一次性裱花袋
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11. 烤盘里铺上纸膜
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12. 挤入蛋糕杯七八分满，.烤箱预热150度,蛋糕杯放烤板上，倒数第二层,上下火约35分钟，取出晾凉备用
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13. 淡奶油加10克糖打发,装入裱花袋，留一小部分放入可可粉拌匀，放入另一个裱花袋
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14. 挤在蛋糕上即可
小贴士
蛋清一定要装在无油无水的盆里，否则不易打发
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