【柏翠幸福烘焙】瑞士抹茶卷
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褒花颜与夏
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】秋天带着落叶的声音来了，早晨像露珠一样新鲜。天空发出柔和的光辉，澄清又飘渺，使人想听见一阵高飞的云雀的歌唱，正如望着碧海想看见一片白帆。夕阳是时间的翅膀，当它飞遁时有一刹那极其绚烂的展开。于是薄暮。
食材
低筋面粉
80g
白糖
20g
油
40g
牛奶
100g
蛋黄
4个
郎母酒
5g
蜂蜜
10g
粟粉
20g
蛋清
4个
柠檬汁
10g
糖
40g
奶油抹茶味
100g
步骤
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1. 准备材料 -
2. 将牛奶与白糖，油，蜂蜜，郎母酒混合均匀
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3. 加入低筋面粉与粟粉搅拌均，不让它起颗粒
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4. 再加入蛋黄搅拌均匀，搅成面糊即可
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5. 蛋清加入糖和柠檬汁
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6. 打至7成蛋白霜
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7. 打好的蛋白霜加入面糊搅拌均匀
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8. 这是搅好的样子
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9. 放入烤盘铺平，上火170度，下火120度烤38分钟
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10. 烤好后取出倒扣
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11. 淡奶油加入抹茶粉，打至7成硬
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12. 把蛋糕垫在油纸上放凉
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13. 在表面挤上打好的抹茶奶油
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14. 蛋糕放到油纸上，然后把它卷好，放冰箱冷藏十分钟左右
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15. 尽享美味
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16. 成品图
小贴士
喜欢味道浓一点的抹茶味的可以多放点抹茶粉哦。
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