1. 将草莓洗净、去蒂、搾成汁。

2. 将草莓汁淋在面粉上，然后用筷子搅拌均匀。

3. 把搅匀后的面粉揉成光滑不粘手的面团，放在盆中醒一会。

4. 醒好的面揉搓，切成小剂子。

5. 擀皮。

6. 包上豆沙馅。

7. 将饺子皮对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢， 然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

8. 包好的元宝饺。

9. 锅中水开后煮饺子。