温汤鸡蛋面
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任性thesis
温汤鸡蛋面在我小时候的记忆力好像叫凉面条，酷热的夏天来上那么一碗，真是太棒了，小时候是超爱吃的，我大概10几年也不曾吃过啦，前几日打电话问了妈妈做法，今天中午就做来尝尝，似乎味道哪里不太像，特意重新梳理了下制作环节来发菜谱，下次再做应该就比较顺手啦！
时间: 10分钟内
食材
鲜切面
200g
鸡蛋
2个
西红柿
1个
油
适量
盐
适量
凉拌醋
适量
花椒粉
适量
大葱
适量
味极鲜
适量
大蒜
适量
香油
适量
黄瓜
1根
步骤
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1. 准备好所需食材 -
2. 锅内油热后倒入蛋液
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3. 鸡蛋成型后放入西红柿、葱花、花椒粉、盐翻炒片刻即可
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4. 面入锅煮熟
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5. 捞出后用凉开水冲凉
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6. 将炒好的鸡蛋倒入面盆，放入黄瓜丝、蒜泥（蒜泥里加入适量的醋、味极鲜）、凉开水、盐
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7. 最后淋入香油即可食用
小贴士
面条煮熟后需要过凉开水，一来是尽快降温，二来是增加面条的劲道