白粘肉
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谷风风月人间
白粘肉，只是随便起的一个名字，做好的这个肉我也不知应该给它起个什么名字，反正它既简单又好吃开胃。当然，咱这也是自家的家常下酒的配菜，不管它叫什么，只要好吃就行。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
400g
花椒
适量
盐
适量
大料
适量
桂皮
适量
香叶
适量
料酒
适量
姜
适量
白芷
适量
醋
适量
蒜
适量
香油
适量
步骤
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1. 五花肉。 -
2. 花椒、大料、桂皮、香叶、白芷、姜、料酒。
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3. 把这些统统放入开水锅中煮3-5分钟。
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4. 再把肉下锅中煮。先大火，后小火炖煮1到1个半小时。
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5. 用筷子扎一下，看看能扎透不能，若能——即熟透了，出锅，晾凉切片。
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6. 调好醋蒜汁。用醋、蒜泥、香油调和。
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7. 上桌。
小贴士
肉凉水下锅——汤香。肉热水下锅——肉香。