蒸蛋卷
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落莫
肉馅还能这样吃
食材
鸡蛋
2个
肉馅
适量
盐
少许
香油
少许
料酒
少许
蚝油
克
淀粉
少许
葱花
少许
步骤
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1. 肉馅加盐，料酒，蚝油，香油，葱花搅拌均匀，盖上保鲜膜静置一小时以上入味 -
2. 鸡蛋打散，搅拌均匀，过筛
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3. 不粘锅刷一层薄薄的油
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4. 鸡蛋液转圈倒入锅中
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5. 轻晃锅使蛋液铺均匀
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6. 中火煎至边微微翘起
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7. 取出放在案板上
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8. 放入肉馅
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9. 抹平抹匀，四周留1cm的边不要放肉馅
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10. 从下面卷到中间
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11. 从上面卷到中间
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12. 卷成这样
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13. 收口朝下放入盘中，冷水上锅蒸，水开后大火蒸15分钟左右
小贴士
玩
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