香菇虾肉蒸蛋卷
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旋转得小骆驼
手把手教你做鲜虾蛋卷,美味又补钙,学会给孩子做
时间: 10-30分钟
食材
大虾
10只
香菇
2朵
鸡蛋
3枚
葱姜末
少许
生抽
2茶匙
淀粉
1大勺
水
1大勺
食盐
少许
料酒
1茶匙
香油
1茶匙
步骤
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1. 所有的材料。大虾洗净去皮去虾线，备用。 -
2. 虾肉和香菇剁成末备用。
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3. 打散的蛋液内加入湿淀粉（1大勺淀粉 1大勺水）
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4. 虾肉和香菇馅料中加入葱姜末，料酒，生抽，食盐，香油拌和均匀。
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5. 平底锅内放少许油，开小火，油温5成热时倒入一半的蛋液，煎制成蛋饼。随后煎好另外一半蛋液。
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6. 煎好的蛋饼平铺后，均匀的涂抹虾和香菇的馅料。
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7. 盖上另外一张蛋饼。
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8. 卷成卷，放在盘中上锅蒸。水开后，大火蒸制8分钟左右。
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9. 喜欢的话可以调制小料，沾着吃。（我用了韩国蒜蓉酱，1茶匙生抽，1茶匙清水，少许香油和少许葱末）
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10. 作为中午的便当是不是很拉风！